幽雅品质 | 九暹领创酱酒新世界?五大国家级专家这样说 发表于2021-08-05

7月28日,由哥弟集团九暹酒业主办的“九暹幽雅酱香第二届全国专家品评会”上,中国食品发酵工业研究院院长董建辉,中国首席品酒师、国家级白酒特邀评酒委员彭茵,中国酿酒工业协会酿酒品酒师、高级酿酒师、贵州食品工程学院院长吴天祥,中国著名白酒专家、源坤教育创始人钟杰,贵州茅台酒厂酿造工程师罗洪林,共同组成的专家组对九暹酒业三款酱酒产品——“仁尊”、“御尊”,以及即将上市的“天尊”进行了严格品评。




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中国食品发酵工业研究院院长 董建辉



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中国著名白酒专家、源坤教育创始人 钟杰



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中国首席品酒师、国家级白酒特邀评酒委员 彭茵



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中国酿酒工业协会酿酒品酒师、高级酿酒师、贵州食品工程学院院长 吴天祥



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贵州茅台酒厂酿造工程师 罗洪林

经过2个小时的专业品评,专家组对九暹三款系列产品的酱香口感给予充分认可和高度评价。


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专家组对“仁尊”产品品评的结果是:微黄透明,酱香突出幽雅,粮香、曲香、焦香舒适。醇厚柔顺,回味绵长,空杯留香久,具大曲酱香型白酒风格。


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针对九暹酒“御尊”系列,专家组在品评后给出专业品评意见:微黄透明,酱香突出优雅,陈香陈味明显。柔和圆润,回味悠长,空杯留香持久,具大曲酱香型白酒突出风格。


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而对于即将上市的6号酒体“天尊”,专家组品评意见如下:微黄透明,酱香典型,馥合香气舒适幽雅,圆润细腻,回味悠长,空杯留香持久。具大曲酱香型白酒典型风格。


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为什么九暹酒幽雅酱香特色能够征服白酒专家?

据了解,九暹首创的幽雅酱香定位为:源于酱香,高于酱香。从酿造工艺上来说,首先是摘取每轮次酒的优质部分,实现了基酒更优;其次,选取年份更长的老酒,突出老酒价值;最后,九暹·幽雅酱香由大师吴天祥大师带头研创,具备酱香大师赋能价值,在传承传统的“12987”工艺上,足年陶坛存储,并由国家级大师勾调,开创幽雅酒体先河,在酱酒品类具备稀缺性价值。

对此,在当天于广州举办的“向上人生 幽雅九暹”中国幽雅酱香财富论坛暨九暹创牌十周年盛典上,钟杰代表专家品评组宣读“九暹幽雅酱香第二届全国专家品评会”最终结果,并表示:“幽雅酱香将香感、味感、体感三感融合在一起,香气幽雅,滋味醇厚。让我们的消费者品得来、喝的顺、醉的慢、醒的快,全面聚合了中国白酒高质量发展特点。”





为继续保障幽雅酱香高品质特点,九暹酒还专门成立了“中国幽雅酱香品类研究院”,并为专家颁发特聘证书,长久保证幽雅酱香品质,坚持做酱酒品类的“长期主义者”。



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